如今人们的生活水平是越来越好了，对于饮食的要求也是越来越高，我们总是想要吃到那种既有营养而且味道还美味的食物，总会觉得这种营养的食物价格一定是高的，而对于那些廉价的食材，我们总是会对它有一种偏见，其实我们身边有很多看似很简单的食材，但是它的营养价值可是非常丰盛的，而且只要采用合适的烹饪方式做出来的味道绝对好吃。
今天为大家介绍的这种食材就是土豆，说到土豆，相信大家都不陌生，它既是一种蔬菜还是一种主食，土豆的价格很便宜，很多人就是因为它的价格，误认为土豆并没有什么丰富的营养，其实土豆中所含的维生素c的含量要比苹果多出10倍，而且还有多种碳水化合物，能够提供我们人体所需要的一些能量，所以经常吃土豆，不仅能够起到美容养颜的功效，还会补充人体所需要的一些营养物质，对于我们的身体健康是有很大好处的。
我们在吃土豆的时候，很多人都要刮去土豆的外皮，其实土豆皮的营养价值也是非常高的，它里面含有一种叫硫锌酸的元素能够防止皮肤老化，而且还有着淡斑的功效，所以很多人都不知道这个知识点，在吃土豆的时候都会削皮，小编自从知道土豆皮还有这种功效之后，在吃土豆的时候尽量都不会削皮。
土豆在我们生活中的做法非常的多样，我们最常做的就是炒着吃了，既可以炒土豆丝土豆块，也可以炒土豆片，接下来就给大家分享一个辣炒土豆片的做法，步骤很简单，味道是特别的好吃，就算是厨房小白也能够学得会，接下来就给大家介绍一下辣炒土豆片的具体步骤。
准备食材：生抽，蚝油，老抽，食盐，线椒
首先我们要准备好的线椒清洗干净之后切成片状，土豆清洗赶紧后去皮切成片备用。在这里小编是去掉皮的，因为炒土豆片儿的口感比较脆嫩一点，所以带皮会影响食用的口感。我们在做炖土豆的时候，可以带着皮，这样的话，吃起来的口感是不会有太大影响的。
将大蒜切成蒜片，锅中倒油，油热之后先放入蒜片，炒出香味儿，然后倒入切好的线椒，翻炒均匀，最后倒入切好的土豆片继续翻炒，当土豆片快要炒熟的时候加入生抽，蚝油，老抽，最后再加入食盐，将所有的调料和食材翻炒均匀，炒熟之后就可以关火装盘了，美味的辣炒土豆片就制作完成了。
在炒土豆片的整个过程，我们都是要开大火，但如果不能掌握好火候的话，也可以从中火开始慢慢尝试，开大火炒出来的土豆片，口感会更加的脆嫩，而且能够充分的激发出调料的香味儿，炒出来的菜品才会更入味。这道辣炒土豆片做法非常的简单，吃起来的口感很香，爱吃辣的朋友们还可以放上几个干辣椒，味道会更美味。
