女人常吃这道菜，抑制黑色素，省下护肤品，从此告别“黄脸婆”！豌豆是在中国分部比较多的一种植物，主要分部在东北和中国的四川等地域。大多数人看见豌豆，对豌豆有印象是在一些食物上面，很多豌豆产地之外的人对豌豆不是特别了解，因为豌豆并不是一种常用的食材。但是豌豆能够有效抑制黑色素，女人常吃气色好。今天我们来看下，豌豆要怎么样食用才能变得好吃又美味吧！
豌豆杂酱面
By 尾巴的厨房
配料：
面条(标准粉，切面) 500克、耙豌豆 200克、猪肉(肥瘦) 200克、甜面酱 25克、酱油 25克、精盐 10克、细香葱 15克、高汤 1500克、猪油 50克
烹饪步骤：
1.肥瘦猪肉剁碎，入锅加化猪油（25g）炒散籽。
2.加入甜面酱、酱油炒香即成杂酱臊子。
3.锅内放化猪油（25g）烧热，下耙豌豆炒香至翻沙，加入高汤，加入精盐调味后熬成豆汤。
4.鲜面条下入沸水锅煮熟。
5.将面条捞入碗中，舀入豌豆汤，再浇上杂酱臊子，撒上葱花即成。
烹饪小贴士：
豌豆的挑选技巧
1、挑选豌豆，要学会看豆荚。如果豆荚的颜色是翠绿翠绿的，那说明豌豆还不是很老，可以选购。如果豌豆荚的绿意变淡、变浅，说明豌豆比较老了，此时可根据自身需求来选购。比如说嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿来煮粥，中等豌豆可用于清炒等。
2、挑选豌豆，要懂得看外形。一般来说，豌豆荚果实扁圆的话，说明正是豌豆成熟度适合的时候，可直接购买食用。当然，如果拿来清炒已经是正圆形了的话，说明已经变老了，或者豌豆荚的筋（背线）凹陷进去的话，也表示果实过老。
大家喜欢吃什么样的面条呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
