人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！和你一起认真对待吃下的食物！
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讲到一道菜能增进食欲，你会想到什么味？辣、酸、苦、甜，我最先想到是苦，而苦的菜的代表就是苦瓜，它不仅可以增进食欲，还有健脾开胃的作用，尤其是苦瓜中含有的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。那么苦瓜和什么菜搭配比较好吃呢？我的这种搭配让你爱上苦瓜。
今天给大家一种意想不到的搭配，苦瓜配茄子，苦瓜和茄子一块炒，既有健脾保肝又有降糖降脂的作用。可以不夸张的讲，苦瓜炒茄子，这菜是天然“护肤品”，夏天吃正合适，嫩肤又养人，50岁依旧很美。多吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
天然“护肤品”被找到，5元一大盘，每周吃3次，皮肤细嫩像少女。夏天正是“吃苦”的季节，而苦瓜和茄子都是当下的应季菜，价格相对便宜，搭配起来也比较的灵活，传统医学介绍，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。这么好的食材，夏天怎么能错过呢？如果你觉得苦瓜很苦，可以试试我的这道苦瓜炒茄子。
【苦瓜炒茄子】
主料：苦瓜150g、茄子150g
辅料：大蒜2瓣去皮切末
调料：植物油、盐、生抽、蚝油
做法
第1步：苦瓜冲洗干净，去掉苦瓜囊，切成条状，找一个干净的盘子，把苦瓜放上去，切苦瓜的时候尽量切的薄一点，这样容易受热均匀。
第2步：长茄子去皮，切成条状，茄子的种类有很多，茄子皮如果是黑紫色说明已经有点老了，这个时候需要削皮，会比较好吃一点。
第3步：锅中倒入植物油，放入大蒜炒香，接着把苦瓜条放进去，炒至变软的时候，就可以把苦瓜条放进去开始炒了。
第4步：加入少许的盐还有生抽，另外在放入蚝油炒至均匀入味，如果喜欢吃辣椒的话，可以放上辣椒条。
第5步：苦瓜炒茄子，先把茄子炒软，接着放入苦瓜条，炒出来的苦瓜茄子，软糯中带有一点苦味，非常的适合下饭，平时可以多做一些吃。
食刻说：
苦瓜炒茄子，相信很多人都没有搭配在一起炒，当我首次把这两者进行搭配的时候，那爽滑的口感一下子就吸引了我，加上苦瓜、茄子还有很好的美容护肤功效，这么简单的一道家常菜，让我怎么也不能错过，不管你喜不喜欢吃苦瓜，这个搭配你可以在家尝试一下，好吃不上火，关键还能皮肤细嫩。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的，今天分享的是【苦瓜炒茄子】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得点赞
